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ANAIS | LIVRO DE RESUMOS
Vol. 1, 2015
A______________________________________________________________________________________________________________________________________________
ANÁLISE COMPARATIVA DO LEITE BOVINO, CAPRINO, BUBALINO E HUMANO
APLICAÇÃO DO TESTE DE ACEITABILIDADE DE NÉCTAR DE AÇAÍ COM BANANA – DEL VALLE
ASPECTOS NUTRICIONAIS E TECNOLÓGICOS DA FARINHA DO ALBEDO DE MARACUJÁ
ATRIBUTOS SENSORIAIS DE BOMBONS DE CHOCOLATE AO LEITE RECHEADOS COM DOCE DE MANGABA (Hancorniaspeciosa) E TAPEREBÁ (Spondiasmombin)
AVALIAÇÃO DA QUALIDADE NUTRICIONAL E FUNCIONAL DO ÓLEO DE TUCUMÃ (Astrocaryum vulgare)
AVALIAÇÃO DAS CONDIÇÕES FÍSICAS E HIGIÊNICO-SANITÁRIAS DE ESTABELECIMENTOS DE COMERCIALIZAÇÃO DE CARNE BOVINA NO BAIRRO DA CABANAGEM EM BELÉM-PA
AVALIAÇÃO DO CONSUMO DE FRUTAS E HORTALIÇAS DE ADULTOS E IDOSOS NO MUNICÍPIO DE SALVATERRA
AVALIAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE ÁGUA DE COCO INDUSTRIALIZADA
AVALIAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DO BAGAÇO DE MANDIOCA DOCE (Manihot esculenta crantz)
C___________________________________________________________________________________________________________________________________
CARACTERIZAÇÃO FÍSICA E FÍSICO-QUÍMICA DE FRUTOS DE PITAYA (Hylocereus polyrhizus)
CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DA AVEIA (Avena sativa L.) EM FLOCOS
D______________________________________________________________________________________________________________________________________________
DETERMINAÇÃO DE β-CAROTENO E LICOPENO EM POLPAS DE TOMATE COMERCIALIZADAS EM BELÉM-PA
DETERMINAÇÃO DO TEOR DE UMIDADE EM FARINHAS DE MANDIOCA COMERCIALIZADAS EM FEIRAS LIVRES DE BELÉM
E_______________________________________________________________________________________________________________________________________________
ELABORAÇÃO DE POLPA DE BACURI (Platonia insignis Mart.) CRISTALIZADA E AVALIAÇÃO SENSORIAL
ELABORAÇÃO E AVALIAÇÃO SENSORIAL DE ALMÔNDEGA DE CARNE BUBALINA
ELABORAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE IOGURTE DE LIMÃO TAHITI (Citrus latifolia T)
I_______________________________________________________________________________________________________________________________________________
INFLUÊNCIA DOS PARÂMETROS DA EXTRAÇÃO DO ÓLEO DE Euterpe oleracea SOBRE O TEOR DE CLOROFILA E O RENDIMENTO DE ÓLEO
P_______________________________________________________________________________________________________________________________________________
PADRÃO DE QUALIDADE DO ÓLEO DA AMÊNDOA DA CASTANHOLA (Terminalia catappa Linn.)
PRODUÇÃO DE LINGUIÇAS DEFUMADAS ARTESANAIS: TREINAMENTO EM PALESTINA DO PARÁ