O curso de Graduação em Engenharia de Alimentos da UFPA foi instituído em 2000 (CONSEP n° 266/99) e reconhecido pelo MEC em 2005 (Portaria n° 368).    

Hoje, a Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA) da Universidade Federal do Pará (UFPA) conta com uma infraestrutura de laboratórios os quais foram inaugurados em 15 de setembro de 2014. estes atendem ao desenvolvimento de pesquisas científicas e também fornece o apoio necessário à execução das disciplinas com conteúdo experimental.

Os laboratórios do curso de Engenharia de alimentos estão listados abaixo:

1. LABIOTEC (Laboratório de Bioprocessos)

2. LABORATÓRIO DE MICROBIOLOGIA

3. LABORATÓRIO DE ANÁLISES DE PROCESSOS

4. LAPOA (Laboratório de Produtos de Origem Animal)

5. LABORATÓRIO DE CROMATOGRAFIA E ESPECTROFOMETRIA

6. LABORATÓRIO DE ANÁLISE DE ALIMENTOS

7. LABORATÓRIO DE ANÁLISE SENSORIAL

8. LABORATÓRIO DE EXTRAÇÃO SUPERCRÍTICO

9. LABORATÓRIO DE FONTES AMILÁCEAS

10. LABORATÓRIO DE OPERAÇÃO E SEPARAÇÃO

11. LABORATÓRIO DE TECENOLOGIA DE ALIMENTOS

12. LABORATÓRIO DE BIOQUÍMICA

O OBJETIVO pedagógico do curso de Engenharia de Alimentos da UFPa é formar engenheiros com conhecimentos técnico-científicos e profissionais, de forma que possam desenvolver novas tecnologias, somado a conhecimentos multidisciplinares que estimulem sua atuação crítica e criativa na identificação e resolução de problemas, considerando seus aspectos políticos, econômicos, sociais, ambientais e culturais com visão ética e humanística em atendimento às demandas da sociedade.

Sendo que o perfil do profissional desejado pelo Curso de Graduação em Engenharia de Alimentos é que não seja um Engenheiro “pronto” ou “acabado” para desenvolver algum trabalho específico, e sim dar aptidão ao profissional à evolução progressiva, participe em sistemas de educação continuada, possua formação básica sólida, apresente profunda concepção física e matemática, seja conhecedor da informática como ferramenta usual e rotineira, tenha capacidade de gerenciar atividades e recursos humanos, apresente experiência em modelos avançados de gerência, tenha capacidade de trabalhar em grupos e liderar pessoas, possua conhecimentos sobre o meio ambiente, possua sólida formação cultural e tecnológica, apresente criatividade e inserção no mundo, tenha capacidade e hábito de pesquisar e apresente exercício e desenvolvimento do senso crítico.

Para isso o curso conta com uma estrutura curricular projetada para alcançar esse OBJETIVO, pois é através de destas que o aluno desenvolverá uma série de habilidades e competências para se tornar o profissional.