O Centro de Tecnologia de Laticínios/Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL) promove o Simpósio Lácteos e Saúde, o qual acontecerá entre os dias 17 e 18 de novembro de 2015 na sede do ITAL, em Campinas – SP. Dentre os temas abordados estão: Principais componentes do leite, Principais tipos de leite utilizados para consumo por humanos e suas características, Importância e qualidade nutricional das proteínas do leite, Aumento do teor de proteína em produtos lácteos, Desafios tecnológicos da aplicação de probióticos em produtos lácteos, Mecanismos de ação de micro-organismos probióticos e discussão de seus alegados Benefícios para a saúde humana, entre outros.

Os interessados em participar do evento podem realizar sua inscrição através do site.